酒糟喂牛，釀酒養牛雙豐收

2025-02-11 10:06:48

入冬以來，坐落在群山深處的黃平縣浪洞鎮樺稿村，依舊自然風光旖旎，植被蔥蔥郁郁。也正是由于得天獨厚的自然環境和傳統工藝，讓雷成禮的“釀酒 養牛”產業辦得風生水起。

2014年，在外工作多年的雷成禮為了照顧家庭，決定返鄉創業。經過一年多的觀察和摸索，2015年，雷成禮決定利用其祖輩傳下來的釀酒工藝結合樺稿村的自然環境，建起了釀酒廠和養牛場，發展“釀酒 養牛”產業。

“樺稿村草木繁華，十分適合養牛。釀酒不僅可以用來出售，剩余的酒糟還可以作為牛的飼料。”雷成禮說，這樣養出來的牛肉質香嫩，相當受市場歡迎糖心。

2018年，在村里的幫助下，雷成禮爭取到黃平縣財政扶貧養牛種草項目資金39.76萬元，加上自己投入的200萬余元，進一步擴大了釀酒廠和養牛場的面積，牛的養殖規模增加到100余頭。與此同時，釀酒廠也更新了生產線，日產酒數量達到300公斤，銷往黔南州和黔東南州等地。

雷成禮還成立了黃平縣成禮生態農業開發專業合作社，幫助當地貧困戶就業增收。

“我現在在合作社工作，一個月有四五千元的收入，生活比以前好多啦。”樺稿村村民劉榮忠說。

現在，雷成禮的釀酒廠和養牛場總面積達3畝余地，單是養牛場就幫助21戶貧困戶增收糖心。(黃平縣融媒體中心記者 潘桂花 張平)

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